Kerstmenu 2023

(25 december)

Sint-Jacobsvruchten

Zwarte pens – crème van knolselder

***

Velouté van butternut

Komijn – kervelpluksels – gerookte heilbot –

krokantje van parmezaan

***

Duroc d’olive (langzaam gegaard)

Cannelloni van savooikool – chiconette –

saus van boschampignons – rösti aardappel

Of

Zeewolf haasje

Gekarameliseerd witloof – graanmosterdsaus –

geplette aardappel met kwartelei

***

Kerstdessert ‘Buchette Samba’

***

Koffie

65,00 euro/persoon

(dranken niet inbegrepen)