Parfait van forel / gerookte zalm / groene asperges / crème van Mierikswortel

Rubia Gallega (250 gr) / dunne lende / 4 weken dry-aged – seizoenslaatje – verse frietjes
of
Grietfilet / pousse d’epinard / oesterzwammen / knolselderpuree / crème van butternut / ganalensaus

  Amandelbiscuit met cylinder van rode vruchten en een mousse van platte kaas

of

Irish koffie

€ 48,00 /persoon