Amuse
***
Parelhoen
“Vitello tonnato style” – rode biet – bloedzuring – kapperappel
***
Pietermanfilet
Quinoa met komkommer & koriander – tomatencoulis met look & basilicum
***
Hertekalfsteak
Boschampignons – chiconette – gratin van aardpeer & pastinaak – jagersaus
Of
Zeeduivel
Vadouvan – venkelsaus – jonge spinazie – krieltjes – crème van butternut
***
Eindejaarsdessert
Creatie met framboos – mousse van Champagne – witte chocolade
***
Toast op het nieuwe jaar
75,00 euro/persoon
(dranken niet inbegrepen)
Reservatie noodzakelijk !!!
Gelieve na reservatie het bedrag van de maaltijd te betalen op onze rekening BE12 1030 8609 9692,
met vermelding van de naam, aantal personen alsook de keuze tussen vis of vlees bij het hoofdgerecht.
De gekozen dranken worden de avond zelf afgerekend.
We verwachten jullie STIPT om 19 uur !!!
